在11月份刚刚结束的第二届中国国际进口博览会上，近20家阿根廷牛肉出口商一同参展，向中国展商和消费者展示了阿根廷牛肉的饲养特色、肉质特点等。期间，国内多家媒体报道了进博会上阿根廷牛肉产品的采购盛况，阿根廷牛肉出口商们纷纷表示，中国不断给他们带来惊喜。

好消息接连不断，11月8日阿根廷发布官方消息称，阿根廷新增6家牛肉输华准入工厂。随着本次新增，阿根廷牛肉输华准入工厂累计增至41家。阿根廷今年对中国的牛肉出口大幅飙升，显示中国正寻求实现蛋白质供应“多元化”，从而对全球肉类贸易产生影响。

趁着进博会余热未散，12月5日阿根廷牛肉协会(IPCVA)带着优质的阿根廷牛肉走入杭州，邀请当地牛肉经销商、贸易商及知名餐饮企业嘉宾代表等，相聚人间天堂，探讨阿根廷牛肉贸易的发展和未来。

本次活动，阿根廷牛肉协会准备了精彩丰富的内容，通过现场交流、牛肉品鉴等多种形式令到场嘉宾充分品味阿根廷牛肉的独特魅力。

阿根廷牛肉协会主席Ulises Forte先生表示，今年前九个月，阿根廷已经向中国出口了近28万吨牛肉，预计到今年年底出口到中国市场的牛肉可达40万吨。会上，IPCVA海外市场推广主管Sergio Rey先生向到场嘉宾介绍了深受中国人民喜爱的阿根廷牛肉3大特点：第一是健康，原生态环境牧牛，产出的牛肉胆固醇含量更低，油脂含量少，更符合现代人健康饮食的需要。第二是更安全，得益于潘帕斯草原自然无污染的环境，牛群被自然生长放养。牧场的卫生状况也得到了国际范围认可，生产商一直在进行严格的品质管理。第三是价格很具竞争力，阿根廷本地的散养方式成本低，适合进口需求和家庭消费。

令人惊喜的是，在杭州推介会上，著名蓝带大厨Chef Jones Chang带着阿根廷牛肉制作的6道美味菜谱和到场嘉宾分享了自己以阿根廷牛肉为食材的烹饪心得。Jones说：“阿根廷牛肉是品质非常好的牛肉，运用比较中式的做法，保留牛肉的鲜香，是很关键的。”所以在现场展示的6道菜谱中，就包含着运用中西融合做法制作的水煮牛肉、杭椒牛柳、卤牛肉。为了深入探索阿根廷牛肉背后的惊喜和发展，Jones Chang特意带领团队前往遥远的阿根廷，将潘帕斯草原作为探秘起点，开启一场名副其实的“阿根廷牛肉寻味之旅”。据悉，此次寻味之旅的内容将以vlog形式于不久之后和大众见面，到场来宾听完Jones讲述都表示十分期待。

过去一年，阿根廷牛肉协会在促进阿根廷牛肉出口到中国及适应中国市场和消费者的需求上发挥了至关重要的作用，并取得了显著的成效，真正实现了两国贸易的互利共赢。未来，阿根廷牛肉在中国的发展也十分令人期待。